トマトジュースを使ったスープパスタ

1. 鍋に湯をわかし、塩をひとつまみ。
2. ニンニクをつぶしておく。玉葱をスライスしておく。ベーコンも細かめに切っておく。
3. 大きめのフライパンか炒め鍋に、オリーブオイル少量でニンニクを香りが出るまで炒める。つづいてベーコン、そして玉葱をジュジュジュッと。塩胡椒、ちょっときつめで。
4. 湯が沸いたらパスタを茹でる。
5. ベーコンと玉葱に火が通ったら、フライパンにトマトジュース1カップ、水1カップ、コンソメキューブ1個をぶち込み、グラグラグラッと煮立てる。
6. アルデンテよりちょっと堅めで引き上げる。
7. すごく深い皿かボウル、あるいは思い切ってうどんやラーメン用のどんぶりに、スープを注ぐ。麺をぶちこみ、お好みでドライバジルとかチラしてできあがり。

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スープ・パスタプレート 8822 黄 エミールアンリ（Emile Henry） 22cm

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