インチキお手軽パンチェッタ

材料

• 豚バラ肉ブロック　適当
• 塩　超適当
• 黒コショウ　超適当
• リードクッキングペーパー
• ジップロック

1. ばら肉を適当な大きさに切る
2. 塩と黒コショウをたっぷりぬったくる
3. クッキングペーパーでくるみ、ジップロックに入れて冷蔵庫に保存
4. 3日くらいで食べられるが、熟成度は低いのでもう少し寝かしてもいい。
5. カルボナーラはもちろん、後述のトマト鍋（っていうよりシチューなんだけど）にもよく合います