わたしが猫に蹴っとばされる理由

文学・芸術・哲学・思想の読書&鑑賞日記が中心ですが、雑食系なのでいろいろ取り上げてます。猫もいるよ♡

西荻窪「とも吉」

 寿司と和食全般のお店。店構えは狭苦しそうに見えるが、実は二階席がある。出汁の取り方が天才的なのか、今日注文したきりたんぽ鍋、秋田で食べたものとはまったくベツモノの、より上品な仕上がりになっていた。料理人がふたりいらっしゃるのだが、ひとりが寿司担当、もうひとりが和食(焼き物、煮物)ということらしい。ようするに、スペシャリストが二人で、協業せずに分担しているということ。今日は鍋中心だったが、次回は寿司を食べてみたい。