とある案件でロールケーキのトレンドについて調べる必要があったので、あれこれ検索してみた。つい最近まではロールケーキなんぞ安くてそこそこおいしい、それ以上でもそれ以下でもない洋菓子だという認識だったし市場における評価もこんなものだったと思うのだが、最近はふんわり触感と優しい口溶けが特徴の商品が大ヒットしたり、自由が丘に世界初のロールケーキ専門店ができたり、とかなり盛り上がっている様子。気になったのでAmazonで検索してみたら、ロールケーキをテーマにした書籍が何冊か出てきた。古いものは2002年発行。ロールケーキは誰からも愛されるスイーツだから、トレンドはあれどティラミスやパンナコッタのように、時代に大きな影響を受ける商品というわけではないのかもしれない。定番は王道を突き進むものと枝分かれするもの、二通りの道筋があるのだなあ、と各書籍の表紙写真を見ながら痛感した。
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