厚揚げニラソース

　ニラは粗みじん切りに。ショウガすり下ろし、ゴマ、豆板醤、味噌、オイスターソース、砂糖、紹興酒、ごま油、水少々を混ぜ合わせたものにニラを加え、さらによく混ぜればニラソースのでき上がり。これを、オーブントースターで15分ほどこんがり焼いた厚揚げをスライスしたものに、かけて食べる。