2010-01-11 インチキお手軽パンチェッタ 食 レシピメモ 材料 豚バラ肉ブロック 適当 塩 超適当 黒コショウ 超適当 リードクッキングペーパー ジップロック ばら肉を適当な大きさに切る 塩と黒コショウをたっぷりぬったくる クッキングペーパーでくるみ、ジップロックに入れて冷蔵庫に保存 3日くらいで食べられるが、熟成度は低いのでもう少し寝かしてもいい。 カルボナーラはもちろん、後述のトマト鍋(っていうよりシチューなんだけど)にもよく合います