腸内環境改善のために、もう何年もケフィアヨーグルトを自前でつくり、食べつづけている。これを豆乳でやるとどうなるかと思い、ケフィアヨーグルトのたね菌を無調整豆乳に使ってみた。要するに、豆乳ケフィアヨーグルト。結果は…やたらと味の濃いおぼろ豆腐になりました。詳細は後ほど。
ケフィアヨーグルトを自宅で楽しむのは意外にカンタンだったりする。Amazonでも扱っている。ぼくが使っているのは「ケフィア倶楽部」のもの。二カ月に一度、どさっとたね菌が送られてくる。
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- 出版社/メーカー: 株式会社ロイヤルユキ（ケフィア倶楽部）
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